东南大学纸韵非遗实践团走入富春茶社

2024年6月23日，东南大学纸韵非遗实践团队来到扬州拜访富春茶社，并对国家级茶点制作技艺传承人徐永珍老师进行采访，以获取对非遗文化新的认知和传承见解。
徐永珍老师很高兴同学们的到来，她先是带团队成员们走进厨房，为我们展示富春茶社制作点心的过程，并细心解释：“富春茶社在不同的季节有不同品类的点心和菜品，争取用最新鲜的食材做出最完美的点心和菜肴。”“我们不考虑快做快销，坚持严格按照工序进行点心与饭菜制作，慢工出细活。”“富春茶社虽然是老店，但我们也在随着时代发展不断进步。只有随着时代发展进步，才能更好地传承下去。”在参观过程中，同学们被厨师们精湛的手艺深深折服。一块块的面团在厨师们手里变成了一件件艺术品，让人叹为观止。
参观完毕后，团队成员对徐永珍老师围绕“非遗传承与传统文化”进行深入采访。采访过程中，徐老师回忆起自己的成长过程与比赛经历，有感而发，向团队成员们谈及心得体会与相关传承观念：其一，做一行爱一行，不要怕吃苦。鼓励年轻人积极创业、纵向发展，不能抱有不劳而获的念头，要肯吃苦、吃得下苦；其二，想要将非遗传承下去，就要不断创新。才访谈过程中，徐老师讲述了很多自己以及其他非遗传承人的生动故事，实践团的同学们听到后不由得为老师们的精神所感动。
采访结束后，徐永珍老师与团队成员们进行餐叙，老师就精美的茶点佳肴与富春招牌“魁龙珠茶”为团队成员进行了更加详细的介绍。她讲到，富春茶社的茶点制作技艺是世界级非物质文化遗产，对中国文化发展、人类文化进步具有非同寻常的重要意义。
通过本次调研，实践团队的同学们意识到非遗文化承载着一个城市、一个地域、一个民族的历史记忆，在新时代传承非遗文化不能只局限于合理保护，更要进行创造性转化与创新性发展，迎合大众生活需求。我们新一代青年有着蓬勃的活力与生机，需要主动挑起非物质文化遗产保护与发展的重担，使其在新时代波涛的裹挟中依旧闪闪发光、傲立潮头。