食药安全科普行

俗话说得好，民以食为天，食以安为先。然而，现在市面上的很多食品却隐含着很多未知的风险和隐患。在食品加工以及食品存放的过程中，人们仍存在很多食品安全上的误区，特别是小朋友和老年人在实际生活应用中缺乏食品安全方面的知识，从而导致食品中毒或者引发相关疾病。
南京师范大学食品与制药工程学院“食药安全进万家”科普志愿宣讲团秉承“科普万家，健康中国”理念，在7月10日至7月19日深入聚宝山、齐民路、广志路、小红梅等多个社区，从小朋友和老年人出发，更大程度上增强公众食品安全意识，促进民众在日常的生活和饮食中都做出更健康安全的选择。

初期准备

在活动开始之前，团队成员不仅认真制作了宣讲所需的内容和物资，也妥善安排了每日的宣讲计划。为了确保活动能够顺利进行，有效科普，团队成员精心制作了有关宣讲内容的宣传手册以及准备了丰富的活动奖品，以期使小朋友和老人们能够更加了解食品安全，在日常生活中运用到所宣讲的内容，均衡膳食，健康生活。此外，团队成员还制作了相关的调查问卷，进行调研统计，从而能在宣讲中有所侧重。

科普宣讲

2024年7月11日至19日，食药安全志愿科普宣讲团深入江苏南京玄武区小红梅和小卫街党群服务中心，栖霞区聚宝山、齐民路、广志路社区，秦淮区来凤街以及镇江市句容市社区服务中心，共7个社区进行志愿宣讲。在活动开始前，由队长带领团队成员进行充分的前期组织和筹备工作，安排各项事务。活动过程中，团队成员各司其职，认真负责，精益求精。
在宣讲的过程中，志愿者们采用寓教于乐的方式普及知识，充分调动大家的参与热情。在聚宝山颐养中心，团队成员为老人们宣讲了膳食营养以及食物中毒如何解决，志愿者们通过手指操、扭扭棒小游戏等方式，不仅促进了老人们的脑手协调，更提高了他们对于食品安全和营养膳食的了解，增强了他们预防和处理食物中毒的能力。

7月15日至7月19日，团队成员在齐民路、广志路、小红梅社区从食品配料表，厨房里的食品安全，食品添加剂，膳食营养，食物中毒如何解决这五个方面开展了为期五天的宣讲活动。活动形式包括但不限于志愿科普宣讲，互动问答环节、手工制作等等。添加手抄报、橡皮泥制作等手工环节在锻炼小朋友们动手的能力的同时，加深了小朋友对于食品安全知识的了解程度。团队成员准备的精美奖品更是充分调动了小朋友们对于课堂的积极性。

问卷调研

在宣讲的过程中，团队成员根据宣讲对象的特点，设计并发放问卷，调研小朋友们对于食品健康的认知水平；与老人面对面交流，了解他们的身体健康状况与饮食观念。在活动过程中，团队成员向调研对象发放团队前期设计的宣传手册，旨在增强民众对营养膳食和食品安全的理解。
 
这次访问和调研，不仅加深了团队成员对于民众食品健康认知水平的认识，也为他们提供了实际的案例和数据支持，从而有所依据，对宣讲内容进一步改进完善，使其更加贴近居民的生活实际，让本次活动更具有说服力和指导意义。

药品回收

基于专业特色和团队自身特点，在当地居委会的同意下，志愿者们在齐民路社区设置摊点，向当地居民宣传食品药品安全知识，回收过期药品，旨在有效提升和增强公众的健康意识。
此外，药品回收点旁的易拉宝展示板上，浅显易懂的语言和直观的展示材料向社区居民详细讲解食品药品安全的有关知识，能够帮助社区居民规避掉生活中的食品药品安全风险。
 

活动总结

“食药安全进万家”科普志愿宣讲团系列宣讲活动圆满成功，获得了社区以及参与人员的广泛好评与支持，团队成员也都在本次活动中有所收获。
本次食品安全科普活动让人们了解了食品加工、食品添加剂、营养膳食、食品存放以及食品选择和制作等方面的食品安全知识，规避食品安全风险，树立健康生活理念。食品药品安全关乎每个人的健康福祉，是我们生活中不容忽视的重要组成部分。
在未来更多活动开展的过程中，“食药安全进万家”科普志愿宣讲团将继续肩负起公益科普的重任，为健康中国贡献青春力量。民以食为天，食以安为先，希望通过我们的努力，发挥专业特长，守护人民群众“舌尖上的安全”。