溯源古道鱼汤，探寻黄河文脉

为深挖黄河流域历史背景与相关特色饮食文化的关联，近日，曲阜师范大学“河韵传承影像队”社会实践团队以“黄河古道鲜鱼汤”为切入点，开展了社会实践背景专项调查，系统地查阅各类背景资料，在文献与史料中梳理文化发展过程，并进行实地调查采访夯实根基。

队员们分工协作，从不同角度查阅资料。首先聚焦黄河古道的形成历史，前往图书馆，逐一翻阅相关文献，重点梳理南宋建炎二年至清咸丰五年黄河侵泗夺淮的改道历程，明确古道途经豫、鲁、皖、苏四省的具体线路，标注东营市利津县作为黄河入海口节点的地理特征，同时走访当地工作人员，观察河流性质并进行分析总结，了解古道沉积带来的肥沃土地与丰富水产资源，为鲜鱼汤的诞生奠定历史地理基础。

在鲜鱼汤溯源环节，队员们分工查阅史料以及文献。首先，部分队员检索利津县地方志、乡土志，找到关于当地百姓“以河为食、烹鱼为汤”的相关记载，追溯“黄河古道鲜鱼汤”雏形的萌现时期；同时，其他队员整理当地非遗保护中心存档的文献史料，并对传承人后代进行访谈记录，梳理出鲜鱼汤从农家灶台到街头饭馆、从果腹食物到美食名片的发展脉络，归纳总结其制作技艺的传承谱系与工艺演变的细节。

此外，队员们还通过线上数据库补充资料，检索知网、万方等平台关于黄河流域饮食文化的研究论文，对比黄河沿线不同区域的鱼汤烹饪方式，凸显黄河古道鲜鱼汤依据其地理位置的特性而显现出的独特性；同时查阅央视《非遗里的中国》节目脚本、省级非物质文化遗产申报材料，确认黄河古道鲜鱼汤于2024年入选山东省第六批非物质文化遗产代表性项目名录，印证其文化价值与传播影响力。

在本次社会实践中，资料查阅的过程既是溯源历史、探寻黄河古道鲜鱼汤的过程，更是感知黄河文化的过程。队员们在一篇篇厚重复杂的文献中，读懂了黄河古道的变迁与影响；在一次次实地背景调查中，厘清了一碗鲜鱼汤背后的历史传承与文化内涵。未来，我们将不断挖掘、学习这份承载母亲河记忆的文化遗产，使传统的黄河文化发扬光大，让黄河流域的饮食文化与历史文脉在新时代持续传承、焕发活力。