寻味烙馍 我们把家乡非遗卷进计算机人的视野

2026年1月17日至2月15日，计算机学院“烙印传承”徐州烙馍非遗保护实践团队前往徐州市铜山区、市区及周边乡村，以国家级非遗“徐州烙馍”为研究对象开展十余天调研。团队聚焦“数字化+非遗”保护路径，通过影像建档、问卷调研与传承人访谈，探索用专业技术赋能非遗传承。

实践内容：

田野调查：走访6个调研点，访谈34名从业者，平均年龄67.8岁，40岁以下从业者为0人，反映出非遗传承断层问题。

数据采集：回收有效问卷462份，发现92.6%受访者对烙馍有情感认同，但61%的00后从未见过制作工具，形成“有温度的陌生感”。

影像建档：拍摄图片素材80余张、视频200余分钟，完整记录烙馍制作流程，重点捕捉“竹劈儿挑翻”等关键技艺。

对策建议：提出数字化建档、AI赋能传承、新媒体传播、产品文创化等路径，推动非遗从“指认式传承”走向系统性保护。

实践感悟：“作为徐州人，烙馍是我最熟悉的味道，但这次实践让我第一次以研究者视角重新认识它，感受到文明背后的温度。”——计算机学院2023级王某
“当看到自己设计的数字化方案被写入报告，我意识到编程也能为非遗留下痕迹，专业真的可以服务社会。”——计算机学院2023级李某