非遗传承—— —场关于温州五十丈粉干的探索之旅

非遗传承—— —场关于温州五十丈粉干的探索之旅

　　10月18日，一支由浙江同济科技职业学院师生组成的调研团队深入温州市平阳县五十丈村，围绕省级非物质文化遗产——“平阳粉干”的制作技艺与产业发展，开展了为期数日的实地调研。此次调研以“非遗赋能乡村、技艺带动共富”为主题，旨在探寻传统手工艺在当代乡村振兴中的新路径。

　　调研期间，团队专访了平阳粉干非遗传承人黄大师，深入了解粉干的历史渊源、制作工艺与文化内涵。黄大师现场展示了从选米、磨浆、蒸粉到晾晒的全流程，其精湛技艺与对传统的坚守令团队成员深感敬佩。

　　黄大师介绍，平阳粉干制作技艺已有数百年历史，如今在乡村振兴政策的推动下，逐步走向产业化、品牌化。目前，五十丈村已形成以粉干为核心的小型产业链，带动本地就业，提升村民收入，也让更多年轻人愿意留在家乡，传承手艺。

　　“我们不仅是在做粉干，更是在做文化、做乡愁。”黄大师说道。近年来，村里通过举办粉干文化节、开展非遗体验课程、对接电商平台等方式，推动粉干走出平阳，更想要推出全省。

　　调研团队还与当地村支书座谈，探讨如何进一步打通产销链路、提升品牌影响力、推动“非遗+旅游”融合发展。团队负责人表示，将把此次调研成果系统整理，为平阳粉干的保护与创新提供智力支持，也为更多非遗项目的活化利用提供“温州样本”。

　　此次调研不仅是一次对非遗文化的深度探访，更是一场传统与现代、技艺与产业、人才与乡村的双向奔赴。平阳粉干，正以其独特的文化魅力与产业潜力，为乡村振兴注入源源不断的“粉动力”。