巧手非遗承匠心 青春实践品百味 ——重庆对外经贸学院学子走进涞滩古镇探寻合川桃片非遗魅力

2026年7月13日讯 为落实非遗保护传承工作要求，推动中华优秀传统文化实现创造性转化、创新性发展，重庆对外经贸学院管理学院“宋刻青赋”实践团前往合川涞滩古镇三民斋何老幺手工作坊，开展合川桃片非遗手工体验社会实践活动，以青年视角探访百年美食非遗，助力本土传统技艺焕发新生。

活动现场，合川桃片非遗传承人何师傅为实践团成员完整讲解并示范了合川桃片古法制作全流程。队员们换上工装，亲手参与原料揉制、筛面、压坯等传统手工工序，沉浸式感受传统手艺的细腻考究。随后，何师傅现场演示了现代化切片设备，经机械加工出的桃片片张薄透、厚薄均匀，传统手工技法与现代加工工艺形成鲜明碰撞，让青年学子直观领会了非遗“守正创新”的时代内涵。

手工体验结束后，实践团成员围坐于何师傅身旁开展深度交流。何师傅讲述了合川桃片跨越百年的发展历程，分享了家族四代人坚守桃片制作技艺的匠心故事，同时客观剖析了老字号当下在品牌推广、市场拓展方面面临的现实难题。队员们认真倾听记录，结合自身专业知识为非遗小吃发展建言献策，共同为传统美食产业发展“把脉问诊”。

交流中队员们了解到，何师傅在坚守古法核心工艺的基础上主动贴合市场需求，创新研发出陈皮、玫瑰、巧克力等多款新式口味，丰富了合川桃片的产品体系。新鲜出炉的桃片清甜酥脆、入口即化，独特风味让队员们真切体会到本土非遗美食厚重的文化底蕴与鲜活的时代生命力。

活动尾声，实践团与非遗传承人在作坊门前合影留念。此次“三下乡”社会实践，让青年学子走出课堂、贴近非遗，近距离感受传统美食技艺的独特魅力。下一步，“宋刻青赋”实践团将整理本次实践素材，用青年视角记录、传播合川桃片非遗文化，借助新媒体渠道扩大本土非遗美食影响力，以青春力量守护非遗文脉，助力地方特色传统文化出圈发展。

（宋刻青赋实践团）