田间地头写青春，食安一线护民生：华中农大青年在大冶筑牢食安防线，赋能乡村沃土

　　7月4日至11日，华中农业大学食品科学技术学院赴大冶暑期社会实践团前往湖北大冶市，围绕“产业走访、食安调研、分层科普”三大方向开展社会实践。从现代化食品工厂到智慧蔬菜大棚，从农贸市场到乡村社区，实践团足迹覆盖食品生产、流通、消费全链条，以青年实干守护群众饮食安全，以专业力量服务乡村产业振兴。

走进龙头食品企业 研学现代化安全生产链条

　　实践团先后走访大冶三家本土食品经营主体，调研不同业态的安全生产管控模式。

　　在劲牌有限公司，队员们在讲解员庄婷带领下参观原料筛选、智能酿造、数字化提取全产业链，了解核心工艺。据讲解员庄婷介绍，企业“依托现代中药提取技术，最大程度保留草本活性成分、减少有害物质生成”，将食品安全从终端把控前移至源头与工艺环节。

　　实践团队队员在劲牌公司展览馆听讲解员庄婷介绍劲牌历史 谭彩琪摄

　　在湖北省展旺供应链管理有限公司，队员在展旺产业园厂长张欢带领下参观仓储温控、毛菜加工、冷链配送等环节。该企业通过AI大数据系统打通企业—校园—监管三级链路，实现食品安全闭环管理。

　　实践团队队员在加工车间听七分甜主管杨超介绍蛋糕加工规范 谭彩琪摄

　　走进大冶本土圆梓烘焙企业旗下的七分甜加工厂，队员们了解到该工厂坚持无防腐剂生产，以计划生产、当日售罄的模式保障品质，从源头杜绝隔夜食品的安全隐患。

溯源田间市场两端 摸排农产品流通安全现状

　　一头连着田间产地，一头连着百姓餐桌。实践团走进大箕铺智慧蔬菜产业园，近距离察看粘虫板、太阳能杀虫灯等物理与生物防治措施，直观了解基地土壤养护、绿色病虫害防控及有机农业标准化种植体系的运行情况。

　　终端市场同样严守安全关口。冶商平价超市依托专属化验室，每日对生鲜蔬菜开展农残检测;上货前逐一核对食品日期。大冶市中心农贸市场内，冻品商户坚持整包销售以保障溯源链路完整，熟食商户坚决不售卖隔夜食品，各类经营主体均亮证经营，守牢民生消费安全底线。

实践团队队员在中心农贸市场向果蔬商贩询问蔬菜供销情况 谭彩琪摄

走访乡村特色产区 探寻农产融合振兴路径

　　深入乡村，实践团调研产业振兴模式，补齐基层食安短板。队员在泉塘村入户走访时发现，村民普遍存在饮食习惯误区，随即开展一对一科普讲解，从日常饮食健康入手，夯实乡村振兴的民生基础。

　　产业振兴的活力在田野间迸发。殷祖镇白茶产业园通过“公司+基地+农户”模式，将荒坡打造为千亩茶园，延伸出茶叶加工、茶饮研发、文旅体验的三产融合格局;保安镇沼山村依托狗血桃产业打造“桃花源”4A 级景区，鲜果采摘、农家乐、民宿协同发展。特色产业带动村民增收的同时，仍存在发展壁垒，队员在走访中讲解操作规范、了解技术难题，精准助力乡村文旅产业规范化发展。

　　实践团联合大冶市市场监管局，针对幼儿、青少年、老年三类群体定制差异化科普课程。东岳路第二幼儿园“彩虹餐盘大作战”趣味课堂上，用生动讲解引导孩子认识果蔬营养;怡和社区托管班上，食品科学技术学院食工2401班郭忆抛出贴近生活的问题：“一包薯片的含油量相当于多少克?”台下孩子们争相作答，“美食侦探闯关”活动带领青少年解读配料表、认识食品添加剂;荟萃社区中，队员以 “骨骼银行” 的通俗比喻讲解科学补钙知识，学院许燕副教授同步开展远程授课，帮助老年居民纠正补钙误区。

　　八天实践步履不停，华农食科学子的足迹覆盖食品生产、流通、消费全链条。队员们将专业知识转化为服务基层的实际行动，在调研与科普中锤炼本领、增长才干。未来，团队将继续以专业为支撑、以实干为底色，把青春力量注入食品安全守护与乡村产业发展一线，真正将论文写在祖国大地上。