中华烹饪源远流长

中华烹饪，源远流长。河南城建学院“青春献家乡”志愿服务队于7月10日前往河南省新乡市长垣市中国烹饪文化馆进行志愿活动，详细了解中国烹饪文化的萌芽，起源，发展到如今的欣欣向荣。并且向来往游客讲解博物馆内的文物的历史背景和其独特的象征意义。在工作人员的指引下，我们在一楼看到了烹饪始祖伊尹的雕像，在这里，我们开始知道了一些烹饪的萌芽，接着在二楼的展厅里面，我们首先看到是博物馆向我们展示的全国各地的特色菜系，再往里走，我们看到各种各样的调味品还有不同的烹饪技法，如;炸，煎，烹，贴，煮，卤，炒，爆等等。还有各种的烹饪器具，了解了四种风味菜系，食物的贮藏方法。在烹饪文化发展到了一定程度时，古人在烹饪文化上又发展了一种新的学科——食疗学。萌芽于先秦，起步在两汉魏晋南北朝，兴起于隋唐，兴盛在宋元，发展在清代，挑战则是在民国时期。不仅如此还了解到了长垣地区的油馔，黑虎丸，酎酒的起源。紧接着前往三楼，知晓了许多德高望重的名人大厨，此外还了解到了古人们在宴会的餐食特点，餐桌礼仪，以及在各种场合下的餐饮文化。在整个过程中，我们感受到了祖先们在烹饪上的奇思妙想，大胆尝试，也感受到了中华文化的博大进深，源远流长以及它不断革新从而焕发蓬勃生机。通过这次实地参观，我们不仅深刻学习到了中华烹饪文化，体验到了独属于中华文化的魅力，更好的了解了中华文化，也让我们在一步步的参观中随着历史的发展感受古人的智慧，从而在现实中勉励自己去保护和传承这一独特的中华民族优秀的传统文化。