闽北茶产业调研与生态茶园青年推广行动——走进建阳漳墩南坑小白茶科技小院

2026年8月1日，正值暑期社会实践如火如荼开展之际，一支由大学生组成的社会实践团队走进福建南平市建阳区漳墩镇，深入南坑小白茶科技小院开展闽北茶产业专题调研与生态茶园青年推广行动。同学们通过实地考察、座谈交流等方式，全面了解了南坑小白茶的种植环境、产业现状与发展瓶颈，以实际行动践行青年一代助力乡村振兴的使命担当。
 
深入茶乡探源：触摸小白茶的千年脉络
建阳漳墩是中国小白茶的发源地。清乾隆三十七年（1772年），漳墩南坑当地先民采用菜茶的幼嫩芽叶，以半晒半晾、不炒不揉、省工省炭之法，创制出现代意义上的小白茶。茶界泰斗张天福曾考证：“先有小白，后有大白，再有水仙白”，道出了小白茶的始祖地位。
实践队来到南坑小白茶科技小院，这座小院是南平市科协第一批市级科技小院，在茶园实地走访中，同学们了解到，建阳小白茶采用有性繁殖方式，属灌木型有性群体种（俗称“菜茶”），未经人工选育，每丛茶树都携带独特的基因。建阳森林覆盖率高、空气湿润，红壤土层深达2米以上、腐殖质含量丰富，非常适合小白茶生长。
 
 
直面产业瓶颈：探寻小白茶的发展之困
通过与当地茶农和非遗传承人的深入交流，实践队系统梳理了南坑小白茶产业面临的现实困境。
从历史来看，建阳小白茶曾书写辉煌篇章：民国时期建阳白茶销量占全国三分之一，20世纪50年代末达全省白茶总产量的80%，1979年建阳白茶产量与出口量均达历史最高。然而，20世纪90年代受市场经济转型、茶价低迷、缺乏自主品牌等多重冲击，产业一度衰退、茶园抛荒。
同学们了解到，小白茶产业面临的核心瓶颈在于品种特性带来的“先天不足”。与福鼎大白茶等无性系品种成苗快、亩产高、品质稳定不同，小白茶种子繁殖周期长、发芽不齐、芽头娇弱、亩产极低。当地农技专家介绍，小白茶制作工艺少，全程要求茶叶尽量不受损。加之荒野种植导致人工及运输成本高，小白茶曾长期被茶农弃种。
探析匠心工艺：了解一杯好茶的背后故事
在科技小院期间，同学们通过访谈深入了解了建阳小白茶的制作工艺特点，尤其对萎凋环节有了系统认识。据介绍，当地贡眉白茶加工一直保持传统制作方式，萎凋是形成品质特征的关键步骤。与其他产区白茶加工不同的是，漳墩小白茶始终保持以晾为主、以晒为辅的自然萎凋传统工艺，不炒不揉，以最大程度保留茶叶的原始风味。同学们了解到两种萎凋方式的区别：自然萎凋需连续72小时自然晾晒，天气条件直接影响品质，阴雨天易导致发酵变黑；人工萎凋则在空调环境下48小时可完成，温度控制在50至60℃更利于保持茶汤清亮色泽。在采制标准方面，手工掐采要求茶口圆润、利于水分排出，而机械采摘易导致茶口粘连、影响走水，这也印证了小白茶产业难以实现全机械化的现实困境。
漳墩贡眉白茶制作技艺南平市级非遗代表性传承人李泉弟向同学们介绍，采摘小白茶应做到“轻采、轻放、早采、嫩采、勤采、净采”。2015年，李泉弟对南坑老厂进行改造，按照传统建筑形式建起了一座1500平方米的木结构自然萎凋房，如今已成为闽北地区最大的木结构自然萎凋厂房。
此外，同学们还品鉴了不同品种的南坑小白茶，感受到“千树千味”的独特魅力——有性繁殖让每丛茶树都独一无二，造就了天然的“一树一味”。头泡清冽似泉，二泡甜沁心脾，十泡后仍有花香萦绕，这种层次丰富的口感正是小白茶区别于其他白茶品类的核心特质。

青年担当行动：为生态茶园注入青春力量
此次社会实践不仅是一次调研学习，更是一次青年推广行动的启动。同学们深刻认识到，小白茶产业要真正实现振兴，需要在生态种植、品牌建设和人才培养等方面持续发力。
在生态种植方面，建阳区正积极推广林下小白茶种植模式，持续发挥林茶共生优势。福建农林大学团队提出的林下小白茶种植模式已推广4500余亩。同学们表示，将把此次调研成果转化为生态茶园青年推广行动的具体方案，通过新媒体传播、科普宣讲等方式，让更多人了解小白茶的生态价值与文化内涵。
在人才培育方面，科技小院模式为青年参与乡村振兴提供了重要平台。此前，南平茶青联已联合多省青年茶人启动生态茶园青年联盟建设，搭建对接交流平台，促进青年茶人技艺交流。实践队员们表示，希望未来能加入这一行列，以青年力量推动“茶文化、茶产业、茶科技”统筹发展。
从1772年当地先民创制第一泡小白茶，到今天青年学子走进科技小院开展调研实践，这片小小的茶叶承载着两百余年的传承与创新。实践队带队老师表示，同学们在此次社会实践中既看到了小白茶产业的历史荣光，也直面了发展的现实瓶颈，更坚定了以所学所长服务乡村振兴的决心。未来，这支青年队伍将持续关注闽北茶产业发展，以实际行动为生态茶园建设和小白茶品牌推广贡献青春力量。