实践团寻豫南茶韵，扬千年茗香

　　为深入探寻豫南非遗茶文化，助力乡村振兴与茶旅融合发展，2026年7月，郑州大学义阳萃青研茗队赴河南省信阳市浉河区围绕信阳毛尖茶产业与茶文化开展实地调研。实践团通过走访茶园、参观博物馆、体验制茶工艺及深度访谈等形式，沉浸式感受信阳毛尖千年茶韵的守正与创新。
　　实践首日，团队抵达位于信阳市浉河港镇的文新茶村。漫山遍野的茶园随丘陵起伏，翠绿的茶树在夏日阳光下泛着油亮的光泽，实践团成员沿着观光步道穿行于茶园之间，近距离观察茶树长势与种植环境。茶农向成员们介绍，文新茶村所处的浉河港镇是信阳毛尖核心产区，这里“山高雾多、土壤富含矿物质”。随后，实践团走进信阳毛尖博物馆，馆内以图文展板、老物件陈列与场景复原等形式，梳理了信阳毛尖从唐宋发源到现代产业化的演进历程。成员们在一幅幅泛黄的老照片前驻足，从手工炒茶用的竹篾、铁锅到不同时期的茶叶包装罐，初步建立起对当地茶文化底蕴的直观认知。
　　次日，实践团转赴位于董家河镇的嘉木饮茶庄。这里既是茶叶生产加工基地，也是展示茶文化的微型博物馆。茶庄讲解员带领实践团成员参观了嘉木饮博物馆的各个展区。在一口口径约80厘米的斜锅前，讲解员停下了脚步。她介绍，这种生锅主要用于毛尖杀青，通过高温迅速钝化酶的活性，挥发青草气，同时散失部分水分；而旁边的熟锅则用于塑形，“信阳毛尖外形细紧圆直的特点，主要就是在熟锅这个步骤中通过手工抓条理条逐步形成的”讲解员强调，这两口锅集中体现了信阳毛尖制作技艺的非遗核心价值，“每一锅茶叶都凝结着制茶师傅对火候、手法的精准把控，机器难以完全替代。”在专业讲解员的细致解读下，队员们系统认识中原茶文化发展脉络、传统制茶器具演变历程，了解完整的制茶工艺流程与河南特色茶礼文化。馆内陈列众多老式制茶器械、历史影像资料与多元茶文创产品，包括有青瓷茶器，手工茶宠，茶花护肤饮品，创意茶叶象棋等，多方位展现传统茶业向生活化、文创化、多元化发展的新形态。
　　随后，队员们深入茶园体验采茶，并在炒茶师傅的指导下亲手参与制茶全流程。在茶园里，大家戴上草帽，提着竹篓，在茶农指导下学习采摘“—芽一叶”的鲜叶。茶农反复叮嘱：“采茶讲究＇提手采＇，不能用指甲掐，否则断面会变红。要采嫩不要采老，芽头饱满的才达标。”回到车间，成员们观摩并参与了摊晾、杀青、揉捻、抓条烘干等制茶核心工序。炒茶师傅一边操作一边解释：“杀青是挥发茶叶中的青臭气和部分水分，揉捻是为了让细胞壁破裂，茶汤浸出更充分，抓条是整理条形、烘干则是为了利于保存。”在师傅的示范下，队员们用茶把子在热锅中翻炒茶叶，真切体会到每一杯好茶背后对火候与力度的精准把控。除制茶体验外，实践团成员还参与茶叶画手工创作，以天然茶叶为原料拼贴出山水与文字图案，体验了茶文化与美术创意结合的乐趣。
　　此次调研中，从茶园采摘到博物馆陈列，从非遗工坊的烟火气到文创产品的巧思，成员们用镜头和笔触记录下茶乡振兴的鲜活瞬间，沉浸式体悟豫南千年茶文化的深厚底蕴，真切认识到传统制茶工艺的匠心价值与茶文创产业的创新活力。“一片茶叶，连接着历史与未来，也承载着茶农的汗水与期待。”实践团成员们表示，后续将系统梳理调研素材，深挖茶文化赋能乡村振兴的发展路径，以青年视角讲好豫南茶韵故事，为非遗传承与乡村茶产业发展贡献青春力量。