西洋参打开产品新空间

　　
　　7月24日，西北农林科技大学参机智行实践团在留坝县河口村围绕西洋参产品开发与消费场景开展专题调研。团队通过采访河口村劳动模范周玉轩、走访农产品展示空间，了解西洋参从鲜参、干参和参片向复配茶饮、酒类及其他加工产品延伸的情况，并重点关注食药物质政策背景下地方产业面临的新机会与新要求。 　　
　　2023年，国家卫生健康委、国家市场监管总局将西洋参纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录，为其依法合规进入更多食品开发场景提供了政策基础。但“纳入目录”并不等同于产品可以任意宣传或无限制使用，企业仍需遵守食品安全、产品标准、标签标识和广告管理等要求。对于地方产业而言，政策变化带来的核心价值，是拓展产品研发空间，同时推动原料质量和合规管理进一步规范。 　　
　　采访中，周玉轩介绍，留坝西洋参过去主要以鲜参、干参和参片形式销售，不同参龄、大小、完整度和加工方式形成不同规格。随着消费需求变化，当地企业逐步开发西洋参复配茶饮、酒类等产品，并探索与天麻、石斛、陈皮等原料组合。产品形态的丰富能够降低消费者使用门槛，延长原料产业链，但复配并非简单堆叠原料，还需要考虑配方依据、感官品质、加工稳定性和目标人群。 　　
　　在农产品展示空间，团队看到天麻、蜂蜜、食用菌及其他地方产品被集中陈列，合作社和助农直播间承担着展示、讲解和销售连接功能。对消费者而言，包装和直播内容往往是认识产品的第一入口；对生产端而言，这意味着原料产地、生产主体、执行标准、净含量、保质期和批次信息必须清楚。只有真实、完整地呈现产品信息，才能避免地方特色被模糊的“养生概念”取代。
　　
　　团队成员结合前期开展的消费者问卷分析认为，西洋参产品开发应区分不同消费场景。整根鲜参更适合节令性采购和礼赠，干参、参片便于储存和家庭使用，茶饮等标准化产品则更适合日常携带和电商销售。不同产品对应的价格敏感度、包装偏好和复购逻辑并不相同，应通过实际市场数据进行验证，而不是仅凭经验判断消费者需求。
　　
　　产品创新还必须建立在稳定原料基础上。西洋参生长周期长，不同地块、年份和加工批次之间可能存在差异。如果缺少分级标准和质量检测，同一品牌下的产品很难保持一致。团队认为，可在种植端建立地块与批次编码，记录种苗来源、种植年限、采收时间和加工过程，并在产品端关联检测和流向信息，形成从基地到成品的追溯链条。这种管理方式既有助于质量控制，也能为品牌故事提供真实证据。
　　
　　河口村的调研表明，西洋参产业正从“卖原料”逐步走向“做产品、建场景、塑品牌”。这一过程能够提高附加值，也增加了研发、检测、包装、电商和售后等环节的复杂度。地方企业和合作社需要在产品创新与风险控制之间保持平衡，避免同质化复配和低水平包装竞争。
　　
　　下一步，参机智行实践团将结合企业访谈、消费者数据和电商调研，对留坝西洋参产品进行分类整理，分析不同产品的目标人群、核心卖点和合规边界，并探索将生产追溯、产品档案和市场反馈纳入数字化管理。团队希望通过专业分析，推动留坝西洋参由生态资源优势进一步转化为稳定、可信的产品竞争力。