粽叶飘香传古韵 巧手拈来端午情 一场舌尖上的非遗盛宴

5月25日下午2时，长江大学西区教学楼广场粽香四溢，热闹非凡，一场名为“美好食光，粽情分享”的美食品鉴活动，在粽叶簌簌声中拉开帷幕。作为第三届长江美育文化节的特色项目，这场以味觉为媒的文化盛宴，让三百余师生在指尖流转间触摸端午文脉。 食品研究院操作台上，雪白的糯米、青碧的粽叶、玛瑙似的蜜枣与赤豆相映成趣。经过师傅现场演示“一折叶、二盛料、三压实、四包裹、五扎绳”的要领，选手们分组开始实践。食品质量与安全专业学生马钰琪正专注地将粽叶弯折成斗状，“师傅教的三重卷叶法真管用，你看这棱角多漂亮！”她向同伴展示着作品，粽叶特有的清香随动作在空气中漾开。不远处，几位选手正与“漏米危机”较劲，粽叶在宽大手掌间左支右绌，引得大家捧腹大笑。

移步至品鉴区，“粽”横四海队的蜜枣粽、“粽”享丝滑队的肉松粽、“粽”里寻她队的蛋黄粽……俨然踏入《楚辞》中的美食图鉴。师生们赶集式地挨个摊位参观，用竹签取样品尝，就外观、口感、食材搭配等交流讨论，频频点头，并给自己中意的队伍打分。“这个方形的粽子做的好有特色，蜜枣馅口感也很好。”“粽”横四海队的摊位前人头攒动，赞不绝口。

最热闹的当属互动体验区。粽叶、彩绳、糯米、红豆、蛋黄等食材一应俱全，有序陈列。同学们争相体验，撸起袖子用心包，很多人都是第一次包粽子。“看起来简单，实则困难，真是‘一看就会，一学就废’。”一位体验者笑着表示。不到半小时，体验区就生成了近百个各具特色的粽子，等候下锅。

直到最后一片粽叶裹入粽绳，同学们才擦着手上的糯米，依依不舍地离开。这场舌尖上的美食品鉴与动手实践，让师生们实实在在地体验了端午包粽的传统技艺，深刻感受到了非遗文化的独特魅力。