黔乡刺梨酒香渐浓：簸箕村酒厂的破局之路与振兴期待

      七月的黔地山野，草木清香与刺梨酒的醇厚气息交织。7月28日下午14:40至16:10，山东大学商学院“刺梨醪香醉黔乡”暑期社会实践队走进簸箕村，先后在村委会与村支书张华江、驻村工作队队员孙芳深入交流，又跟随村干部戴春芳到酒厂内部及村民家中与村民亲切攀谈，实地深入探寻这座乡村酒厂的发展现状、困境与未来蓝图。
　　在村委会的访谈中，实践队了解到，簸箕村酒厂始终坚守着刺梨酒的传统酿造工艺。“制作刺梨酒的工艺较为固定，温度、湿度这些酿造条件暂时不能改变，不然容易影响品质。”张华江的话语中透着对传统的敬畏。但坚守不等于固步自封。酒厂已规划在刺梨酒中加入百香果，用新风味为老工艺注入活力。同时，天然溶洞成了酒厂的“秘密武器”——这里不仅布设了直播场景，更承担着洞藏酒的重任，洞中的独特环境正悄然提升着刺梨酒的风味与品质，为后续的抖音直播销售打下基础。“刺梨采摘是野生的，酿酒又以发酵为主，拍日常视频可能有点枯燥。”孙芳坦言，虽然“刺梨采摘+酿酒”的日常视频吸粉难度大，但酒厂对直播带货充满信心，溶洞里的直播场景已准备就绪，只待时机成熟便开播拓销路。同时，刺梨酒即将纳入商会，计划在节日期间与其它农特产品组成大礼包售卖，通过礼盒捆绑销售扩大影响力，后期将会考虑联名合作。此外，更令人期待的是与经销公司的合作。据了解，合作后酒厂有望获得专业的财务支持、管理人才和完善的制度，这正是目前酒厂所欠缺的。“现在管理人员精力、能力有限，制度、资金、人才方面都不完善。”孙芳坦言，这些短板制约着酒厂发展，而与经销商的合作将成为破局的关键。村民们也对合作充满期待。在防溺水值班点，一位村民告诉实践队：“明天要开村民大会，表决是否把酒厂经营权交给代理商公司，我们都挺有信心的。”这份信心源于对酒厂的信任，更源于对美好生活的向往。
　　当前，酒厂的年销量约10万元，销路受限的主要原因是尚未取得SC证。“SC证对酒厂太重要了，拿到证后才能拓宽销路。”张华江的话道出了关键。值得欣慰的是，酒厂已引进自动化设施推进SC证办理，各项准备工作正在有序进行。据介绍，取得SC证并与销售公司合作后，酒厂的年销量有望达到500-1000万元，实现几十倍的增长。“到时候收入能翻几十倍，村民的日子肯定能更红火。”孙芳眼中闪烁着期待。对于村民而言，酒厂目前带来的直接收益还较为有限，每年年底几斤刺梨酒是主要补贴。但大家都相信，等销路打开了，酒厂会成为村里重要的增收来源。“只要在正确的带领下，肯定能发展好，就是个时间问题。”一位村民朴实的话语，道出了全村人的心声。
　　尽管前景光明，酒厂仍面临不少挑战。管理上，现有人员精力与能力不足；制度、资金、人才方面的支撑也较为薄弱。不过，这些问题将在与经销公司合作后逐步解决。在发展规划中，酒厂有着清晰的清单：完成酒厂改造、拿到SC证、拓宽线上线下渠道。智能化生产方面，目前引进自动化设施主要为办理SC证，后续将邀请专家考察，再决定新技术的引入方向。值得一提的是，酒厂虽暂不考虑建体验馆（因发酵过程耗时较长，恐让游客觉得枯燥），但可能推出观光项目，让更多人了解刺梨酒的酿造故事。调研中，实践队不仅关注酒厂发展，也留意着村里的民生变化。村民们提到，田书记他们来了之后，村里安装了许多文化路灯、绘制了文化墙。“孩子们会细心地看，我们过路也会瞅两眼。”这些设施已悄然为村庄增添了文化气息。从酒厂的发展规划到路灯带来的便利，从工作人员的忙碌身影到村民的殷切期待，实践队在短短一个多小时的调研中，感受到了簸箕村在乡村振兴路上的踏实步伐。
　　此次调研不仅让实践队以青春视角记录乡村振兴实践，更通过专业观察为酒厂发展提供参考。我们的宣传报道将助其扩大声量，而酒厂的探索也为学子们上了生动的社会实践课，实现双向赋能。感谢村支书等人的坦诚分享、村民的淳朴倾诉，是你们的信任让调研有了温度与深度。这份宝贵经验，既照亮了酒厂的前行路，也让我们更懂乡村振兴的重量，双向奔赴的故事里，青春与乡土共成长。


　　图/推普黔行队实践调研组文/推普黔行队报告撰写组
　　2025年7月28日