向海而行，寻味民生——一线调研探问“蓝色餐桌”新趋势

 
“十五五”规划开局之年，践行“大食物观”、构建多元化食物供给体系成为保障国家粮食安全与民生福祉的关键举措。曲阜师范大学耕海牧渔实践队于1月19日至20日赴东营沿海，深入粮油加工企业、水产批发市场及终端消费场景，围绕“传统稳基、向海图新、双链融合”三大维度开展一线走访，全面记录产业变革与消费升级的鲜活图景，为多元食物供给体系建设提供实践参考。

粮油稳基：传统产业中的“健康+”变革

粮油产业作为民生保障的基础，正围绕健康需求推进品类与工艺的双重升级。实践队走进本地粮油仓储公司，观察到大豆油生产线已采用低温压榨工艺，较大程度保留营养成分。企业负责人介绍，近年来陆续推出糙米、燕麦、藜麦等杂粮系列，并开发低脂调和油、全麦面粉等产品，直接响应家庭健康需求。在社区超市中，实践队员观察到有机粮油专区面积扩大，消费者在选购时普遍关注包装上的营养成分表和加工工艺。实践表明，相较于早年，市场上的粮油品类愈发丰富，从基础的米面油到各类杂粮、特色谷物制品，供给结构持续优化，契合“大食物观”下多元营养供给的要求。产品研发向健康化、精细化转型，低油、有机、全谷物等品类逐步拓展市场，满足消费者多样化饮食需求。

向海图新：水产消费里的“蓝色”升级

随着“蓝色粮仓”建设深入推进，东营市水产消费市场展现出鲜明的升级特征，品类结构持续优化。海水产品、养殖水产品占据市场主流，藻类、深海鱼、特色贝类等品类需求稳步提升，成为水产消费新增长点。在水产批发市场，实践队员记录到除了传统鱼类外，盐田虾、扇贝肉、即食海带结、冷冻调味鱼柳等加工类水产销量明显上升。一位海鲜批发商表示：“现在很多年轻人买水产，看重是否新鲜有机、是否去刺、是否调味、是否方便处理。”在电商平台的本地仓库，实践队员观察到鲜活水产的配送采用控温箱与时效保障，半日内可达市区家庭。
双链融合：来自社区的问卷反馈与产业响应
本次调研清晰表明，在“大食物观”的指导下，粮油与水产两大产业正逐渐由独立发展转向协同融合。为了解居民对“大食物观”与“蓝色食物”的接受程度，实践队在多个社区开展了问卷调查。结果显示，超过六成居民表示愿意尝试“粮油+水产”融合产品。许多年轻家庭在问卷中明确提出了对“低盐水产罐头”“杂粮海鲜速食粥”等健康便捷产品的需求。这些来自消费端的直接声音，已由实践队整理为具体的产品建议清单，并反馈至相关粮油与水产品加工企业。问卷结果不仅印证了产业融合的方向，也为企业精准研发提供了来自社区的真实依据。
青年调研团队的参与为产业传播与公众认知增添了新活力。通过市场调研、企业访谈与问卷调查，青年群体将产业发展现状与消费趋势转化为更易理解的内容，有助于公众认识到多元化食物供应体系的重要性，并为政策优化提供了来自实践层面的参考。展望未来，随着政策支持力度的加大和科技创新的持续突破，粮油与水产产业将进一步深化融合，共同构建更为稳健且充满活力的食物供给体系。
此次一线调研，既触摸到传统粮油产业坚守民生底线的责任担当，也捕捉到蓝色水产消费升级的时代脉动。在“大食物观”指引下，陆地粮仓与蓝色海洋协同发力，传统产业与新兴业态互促共进，正推动我国食物供给体系向更稳健、更多元、更健康的方向迈进，为增进民生福祉、实现产业高质量发展筑牢坚实根基。（通讯员 何宝悦）