青春逐香传非遗 瑶乡寻韵续文脉——广西师大调研队解锁恭城油茶传承新密码

为推动国家级非遗恭城油茶活态传承，促进特色饮食文化与乡村振兴同频共振，近日，广西师范大学文学院/新闻与传播学院“茶韵瑶乡”调研队，赴恭城瑶族自治县开展为期8天的寒假社会实践调研，以青春之力探寻非遗传承新路径。

调研伊始，团队精准筹备、夯实基础，前往桂林旅游学院聆听国家级非遗传承人周黎维主讲的恭城油茶文化专题讲座。讲座现场，身着瑶族传统服饰的周黎维，系统解读油茶的历史渊源、民俗内涵与制作技艺，现场演示捶打、烹煮关键流程，并邀请团队成员及华侨友人上手体验，手把手传授选材、捶打技巧，让大家直观感受油茶技艺的匠心与魅力。

实地调研阶段，团队循着茶香深入恭城瑶族博物馆、老牌油茶店铺、瑶乡农户家中及相关企业，全方位挖掘油茶文化价值与传承现状。在瑶族博物馆，成员们研读史料、观摩传统制油茶具，探寻油茶从瑶家日常饮品到非遗名片的演变历程；在经营30余年的油茶店，倾听老传承人的坚守故事，了解店铺通过推出便携装、油茶奶茶等创新产品，让传统技艺焕发新生的实践；在农户家中，感受“一天三碗油茶”的民俗风情，体会油茶作为待客礼遇、情感纽带的文化内涵。

此外，团队还走访桂林新欧记食品有限公司，了解返乡青年研发罐装浓缩油茶、年产值突破5000万元的产业发展成果，见证人才赋能下油茶产业的转型升级。调研期间，团队通过访谈记录、视频拍摄、文献梳理等方式，全面梳理油茶传承优势与不足，形成实用性较强的调研成果，并提出非遗进校园、传播年轻化、产业多元化的合理建议。

此次实践，不仅让团队成员将专业知识与基层实践深度结合，锤炼了综合能力，更让大家在与传承人的交流中厚植文化自信、扛起传承责任。调研队表示，未来将持续深耕恭城油茶文化，通过短视频、调研报告等形式讲好非遗故事，推动千年油茶香在新时代绽放新光彩，以青春行动践行文化传承使命。（通讯员  韦欣晓 吴玉凤 李雨苇 黄艳淇 陈梦瑶 陈雨菲 张巍 何文平 屈洁）