从一杯咖啡看城市温度：中南财大“咖研社”解码武汉咖啡馆的公共性

　　一杯咖啡，不仅是都市青年的日常饮品，更是承载城市公共生活、安放青年情绪的第三空间。自去年9月以来，中南财经政法大学“咖研社”大学生创新创业团队紧扣武汉建设“咖啡+茶饮之都”的发展战略，以江岸区咖啡馆为调研样本，围绕城市第三空间的情感价值与场景消费开展科研实践，以专业的社会科学研究方法探索咖啡馆作为城市公共空间的深层价值，彰显了新时代大学生的科研素养、创新精神与社会责任。

图为武汉江岸区合作路小巷的circle circle Coffee 黄子予摄。

　　在消费升级与城市空间更新的时代背景下，咖啡馆已从单一消费场所，转型为兼具社交、办公、情绪疗愈与文化交流功能的城市第三空间。“咖研社”团队以此为研究契机，跳出传统商业营销的研究视角，聚焦咖啡馆的公共性价值、情感承载功能与场景消费转化机制开展系统研究，积极探索商业空间与城市公共价值的共生路径。团队希望以专业研究为城市空间治理与咖啡行业高质量发展提供切实可行的青年方案，让科研切实扎根城市发展、服务地方建设。

　　为确保研究的严谨性与深度，团队采用了定性与定量相结合的混合研究方法。在量化研究方面，团队设计并发放了近千份调查问卷，并创新性地运用结构方程模型(SEM) 对“公共性感知-情感价值-消费行为”之间的复杂路径关系进行实证检验。在质性研究层面，团队对江岸区内老时光咖啡、circle circle Coffee、比顿·一蓑书咖等多家特色咖啡馆进行深入的参与式观察与深度访谈，广泛收集经营者、消费者及周边居民的生动叙述，为研究提供了具体、扎实的案例支撑，让数据背后真正有了可感的故事。

　　图为团队成员访谈时的场景 朱金彬摄。

　　历经数月实地调研与数据分析，团队收获了一系列兼具学术深度与人文温度的核心发现。研究表明，消费者早已从“为咖啡付费”转向“为情绪价值买单”，咖啡馆的公共性通过提升消费者的归属感、愉悦感与认同感，能够间接驱动近半数消费行为。不少受访者表示，选择咖啡馆的核心动因是舒适的氛围、松弛的环境与不被打扰的包容感，饮品本身并不是主要的决策因素。与此同时，不同类型咖啡馆在公共性呈现与驱动消费的路径上也存在差异。如社区型咖啡馆更依赖长期的情感联结带动消费，而历史文化型与商务休闲型咖啡馆，则可凭借空间特色与场景氛围直接转化为消费吸引力。这些结论为咖啡馆实现精准定位、差异化运营提供了切实参考。

　　目前，该项目仍在持续推进中，“咖研社”团队已形成中期报告、学术论文、调研图谱集、江岸区咖啡馆宣传图册等多项阶段性成果，同时搭建起小红书、微信公众号、抖音等多平台宣传矩阵，打造专属AI形象“小帕(Public)”，并制作主题AI短视频，以多元形式让科研成果走进大众视野。

　　图为团队成员设计的AI形象“小帕” 杨新新摄。

　　未来，“咖研社”团队将继续深化调研，拓展样本范围，细化场景分类，完善分析结论，力争在理论模型与政策转化上取得更多突破。团队希望通过扎实的田野调查与严谨的学术分析，回应城市发展中真实的社会需求，用专业能力践行青年一代“把论文写在祖国大地上”的使命担当。