践行食安共治 守护舌尖安全——安徽师范大学食品学子深入芜湖“你点我检”实践调研

　　立足专业践初心，深入商圈启调研
　　
　　为深入贯彻落实大食物观相关要求，打通食品专业理论学习与民生消费市场的连接。2026年7月8日—7月9日，安徽师范大学食品科学与工程专业社会实践小分队前往芜湖市鸠江区伟星星悦广场、镜湖区吾悦广场和弋江区万达广场开展为期两天的食品消费行为线下问卷调查实践活动。团队面向商场居民、游客、消费者开展线下问卷调研与现场访谈，收集群众食品安全顾虑与诉求，开展食安科普宣传
　　
　　精心筹备细部署，科学调研保实效
　　
　　本次实践紧扣食品安全全民共治主题，依托食品专业知识，围绕市民日常饮食消费痛点开展调研。前期队员共同设计调查问卷，内容涵盖日常食品消费顾虑、高频担忧问题、食品标签辨别能力、“你点我检”全民抽检活动知晓度、食品安全维权渠道等内容；同时进行沟通培训，确保调研覆盖青少年、上班族、中老年等不同年龄段群体，保证样本真实全面。团队选取人流量大、消费群体多元的调研地点，能够真实反映本地居民食品安全认知状况与消费困扰。
　　
　　聚焦民生痛点，倾听群众食安顾虑
　　
　　连续两日，实践队员分为四组在商场超市出入口、休闲餐饮区、零食专柜定点开展调研。面对往来市民，队员主动礼貌说明调研目的，邀请群众填写纸质问卷，对中老年群体耐心朗读问题、协助完成填写；调研间隙同步开展简短口头访谈，记录群众真实观点。 　　
　　受访市民表示：“平时工作忙，大多依赖外卖和速食，最担心的就是后厨卫生不透明、食材新旧不公示。很多预制菜配料复杂、钠含量过高，但普通消费者很难分辨是否超标，希望市场监管部门能加大速食、外卖行业的抽检公示力度。”一位带娃的家长受访时表示：“最担心儿童零食添加剂超标、配料信息不透明，还有网红预制菜保质期、防腐剂问题，很怕影响孩子健康。” 　　
　　“现在买零食最先看配料表，添加剂多的基本不会买。”一位带孩子的市民在填写问卷时和队员交流。不少上班族表示更青睐低脂、短保预制食品，中老年受访者则普遍关注食品保质期与原料安全。中老年居民则重点担忧生鲜肉类兽药残留、蔬果农药残留、散装食品卫生以及过期食品销售问题；年轻上班族提到外卖卫生隐患、虚假配料宣传、三无零食等问题。家长群体重点担忧儿童零食添加剂过多、重口味、高糖高盐，网红零食、散装糖果质量参差不齐，无严格质检等问题。
　　
　　普及食安专业知识，倡导全民共治理念
　　
　　队员们同步开展科普宣传，教市民查看配料表、生产日期、保质期、食品生产许可标识，讲解正规食品选购方法、食材储存技巧、投诉维权途径，并呼吁广大市民主动参与“你点我检”民意征集，积极监督食品市场，主动学习食品安全知识，拒绝问题食品，共建全民监督、全民守护的食品安全环境。 　　
　　调研成果丰硕，明晰民生真实诉求
　　
　　本次线下调研共发放问卷569份，筛选有效问卷305份，样本覆盖青少年、青年上班族、中老年居民，完整收集弋江、镜湖、鸠江城区居民食品消费核心诉求。通过现场交流，团队直观掌握市民对食品安全科普、健康食品推广的现实需求。不少商场顾客对大学生走进商圈开展民生调研表示认可，认为此类调研能够倾听群众消费心声，为食品行业优化产品、完善市场供给提供参考。下一步，实践团队将整理汇总全部问卷数据，开展统计分析，形成完整市场调研报告，结合专业知识提出贴合市民需求的食品产业优化建议。未来，团队将持续参与各类民生调研实践，以青年视角观察消费市场，用专业所长服务群众生活，在社会实践中锤炼本领、增长才干，以青春之力助力食品产业高质量发展。
　　
　　深耕民生实践，彰显青年责任担当
　　
　　民以食为天，食以安为先。本次社会实践是青年学子践行大食物观、助力食品安全治理的具体行动，彰显高校学子服务地方民生的责任担当。今后，安徽师范大学食品专业学子将持续开展食品安全科普与民生调研实践，把专业知识融入民生服务，持续传播科学饮食理念，助力完善基层食品安全保障体系，以青春力量筑牢城市食品安全防线，守护人民群众舌尖上的健康。