走进企业生产车间 体悟林果加工实力 ——“缘聚苹果园・食力助农” 实践团赴缘份多果汁公司实地研学

为摸清南疆苹果深加工产业发展实情，实现专业理论与产业实景对照印证，7月3日，塔里木大学食品科学与工程学院“缘聚苹果园·食力助农”实践团7名成员前往阿拉尔缘份多果汁有限公司开展实地学习，近距离观摩现代化浓缩果蔬汁全流程自动化生产线。

在企业技术人员陪同讲解下，实践团依次走访前处理车间、榨汁精炼车间、五效蒸发浓缩车间、无菌灌装车间、锅炉房动力车间、化验质检车间等核心生产区域。工作人员完整介绍鲜果加工全链条工序：原料鲜果完成清洗分选、破碎压榨、预巴氏杀菌、酶解澄清、超滤过滤、树脂脱色脱酸后，输送至五效真空降膜蒸发工段低温浓缩，再经终端杀菌、无菌灌装，最终存入恒温冷库，十余道标准化工序完成苹果原料至成品浓缩汁的转化。参观过程中，队员围绕原料筛选标准、生产能耗管控、微生物安全检测、果汁风味保留工艺等内容，与现场技术人员开展交流问询。

据了解，阿拉尔缘份多果汁年产1.5万吨浓缩果蔬汁一期项目总投资1.15亿元。项目建成投产，填补五团沙河镇规模化果品精深加工产业空白，延伸本地苹果产业链，提升鲜果就地消化转化能力。生产线核心配套五效蒸发浓缩设备采用多级二次蒸汽循环利用工艺，依托低温负压环境完成果汁提浓，在稳定产品品质的同时有效降低生产能耗，是生产线节能化、标准化的关键设施。

本次实地学习，不仅让实践团成员系统的认识了现代食品工业标准化、规模化、智能化的运行模式，而且还直观掌握南疆林果深加工产业运行现状。未来，食品科学与工程学院的“缘聚苹果园·食力助农”实践团将持续深入本地林果加工一线开展调研，依托专业知识梳理产业发展现状，形成客观调研参考，助力区域林果产业提质增效，以专业实践服务乡村振兴。