守海味本真底色，传食安发展之道

随着全球人口规模扩大与居民饮食结构持续升级，粮食安全保障与营养均衡供给成为关乎国计民生的重要议题。2026年2月18日，曲阜师范大学地理与旅游学院“耕海牧渔”社会实践队队深入山东日照、青岛两地，在日照万平口渔家和青岛中学通过实地走访调研与理念宣讲普及，系统探寻蓝色食品产业发展实践路径与大食物观的落地传播成效。
守正创新，解码日照海鲜餐饮发展密码
在日照万平口景区，依托得天独厚的海洋资源优势，周边海鲜餐饮机构已成为游客体验海洋风味、感受地域特色的重要窗口。实践队员走进当地知名海鲜餐厅，与行业从业者展开深度访谈交流。谈及餐厅近年来的经营发展变化，海鲜区负责人李先生表示：“为最大限度保留海鲜的原始风味与营养成分，餐厅主打蒸汽烹饪工艺，避免过多调味品对食材本味的破坏。同时，店内近二十种海鲜，也能满足消费者个性化选材需求。”实践队员通过多家走访，发现游客数量在持续增多，对蓝色食品的追求也越来越精细、多样。蓝色食品认知度逐步提升，大食物观已成为重要发展方向。
实践队对餐厅展览区进行了参观，经理王女士表示：面对日益激烈的市场竞争，餐厅始终坚持‘守正创新’的发展思路，一方面保留海沙子面等日照传统美食，践行大食物观的当代发展方向；另一方面积极拓展品牌传播渠道，通过电视台、短视频平台等进行宣传。”王女士特别强调，餐厅所有海鲜原料均来自自家渔船每日出海捕捞，从源头严格把控食材的新鲜度与安全性，这一核心竞争优势不仅赢得了消费者的广泛信赖，更成为餐厅立足市场的“金字招牌”，生动诠释了蓝色食品产业“靠海吃海、质优味鲜”的发展。
知行合一，让大食物观扎根青春心灵
除聚焦产业端的实践探索外，实践队还将大食物观理念的普及传播作为重要任务，走进青岛市某高中开展专题宣讲活动。实践队员通过图文展示、案例解析等多种形式，向同学们系统普及蓝色食品的品类特性、营养价值以及大食物观的核心内涵。宣讲过程中，队员们结合海洋生物多样性相关知识，让同学们直观感受“海洋粮仓”的广阔开发潜力；同学们围绕大食物观“多元供给、营养均衡、生态可持续”的核心主题进行提问，实践队员进行现场解答，深入阐释了开发蓝色食品对于保障国家粮食安全、优化居民饮食结构、促进海洋生态保护的重要现实意义。同学们表示，经过实践队员的专题讲解，对大食物观有了全面清晰的认知，对后期的学科学习和饮食结构都有了更准确的把握。
向海而兴，共筑多元食物供给体系
从餐饮门店的产业实践到校园课堂的理念传播，蓝色食品正以多样化的形式深度融入大众生活，大食物观也在全社会的广泛实践中不断丰富内涵、落地生根。随着理念传播的持续深入与产业模式的不断创新，蓝色食品将在保障食品安全供给、丰富居民饮食选择、助力健康中国建设等方面发挥更为重要的作用，让“向海洋要食物”的发展愿景逐步转化为惠及民生的生动实践，为构建多元化食物供给体系、实现可持续发展注入强劲动力。（通讯员 杨轹文）