科技赋能传统产业 青春守护舌尖安全 ——安茗小队暑期社会实践助力乡村食安升级

 

  浙江工商大学安茗社会实践团队深入浙江省桐乡市桃园村及周边产业区，开展以“食品安全与乡村振兴”为主题的暑期实践。团队围绕"从田间到餐桌"的全链条食品安全保障，通过农药残留检测技术推广、乳制品安全生产研学、传统食品标准化改造、社区食安科普教育等系列行动，探索食品安全助力乡村振兴的创新路径，探索科技赋能传统农业的创新路径，为筑牢乡村食品安全防线注入青春力量。
  在桃园村中，队员们见证了现代农业技术与传统种植的深度融合。村负责人介绍，通过统一育苗、绿色防控和科学分级，槜李农药残留量下降，优质果提升。“以前卖果子靠经验，现在靠数据。”一位果农笑着展示手机上的品质追溯系统。团队成员帮助村民理解农药残留防控要点。   在新希望乳业工厂，队员们沉浸式体验"一滴奶的旅程"。超高温瞬时灭菌设备的透明管道内，牛奶以150℃高温疾速流过，灭菌时间精确到秒；生物保鲜展区中，天然抗菌肽技术让鲜奶保质期延长却不损风味。"原来我们喝的牛奶经历过这么多'黑科技'！"队员在笔记中写下感悟。   走进"奶奶工坊"，青年与银发群体的碰撞尤为动人。队员们用电子秤为莲蓬分拣制定标准化流程，奶奶们传授"土法辨鲜"经验。工坊负责人感慨："大学生帮我们建立了温湿度监控表，现在莲子霉变率降低了三成。"   团队在晨光社区开设"食安奇幻课堂"。通过"细菌派对"动画、食品能量卡牌游戏，孩子们轻松掌握保质期辨认、营养搭配知识。亲子环节中，家长与孩子共同排查"问题厨房"隐患，00后队员李XX设计的"食品安全飞行棋"成为社区新宠。   社会实践让安茗小队看到，食品安全既是技术命题，更是民生课题。安茗小队将持续对接实践地，搭建食安共治平台，让科技之光照亮乡未来，将继续以专业为笔，以热忱为墨，在乡村振兴的画卷上，书写更多关于安全、关于健康、关于希望的青春故事。而这支年轻的队伍，也必将在这片充满生机的土地上，收获更多成长与感动。