佛山大学“医暖山湖”实践团：解码古村文脉与米酒新酿的“双村密码”

　　（通讯员李欣妍）深入岭南腹地，解码振兴样本。2025年7月11日，佛山大学“医暖山湖”实践团作为“百千万工程”突击队，奔赴肇庆市德庆县，在金林水乡与官圩镇冲源村（酒香文化村）扎下调研足迹。青年学子以脚步丈量乡土，通过沉浸式观察、深度访谈与专业视角，探寻千年古村文化传承密码与特色产业创新路径，记录高校智慧赋能乡村振兴的生动实践。
　　金林水乡：在建筑肌理与生活叙事中触摸千年文脉
　　踏入拥有1700余年历史的金林水乡，实践团成员仿佛置身于一座“活态”的岭南民俗博物馆。作为古代德庆四大名乡，其明朝成村的聚落格局清晰可辨，12姓氏共生共荣的社区生态尤其引人注目。逾400名孔子第58世孙后裔聚居于此，“耕读传家”的儒家遗风浸润着村落的日常肌理。
　　历史的回响无处不在。抗战时期肇庆中学的迁址办学、国画大师黎雄才的执教往事，为古村增添了厚重的文化层积。“黎先生常在村头古榕下授艺，树影石凳间仿佛仍飘散着墨韵书香。”村民谈伯的讲述，让队员们感受到文化传承的温度。

（配图：金林水乡壁画。佛山大学医暖山湖实践团宣传组供图）
　　实践团运用建筑学与人类学视角，细致解析古村空间密码：“五山环抱”（寿星、金龟、蝠、鹿、鹤）的自然屏障，“两河双圳五大井”的智慧水系（金林河、吉岗河如带，双圳水穿户，北秀湖、上林塘似镜），构建了独特的生态人居。90余座明清古民居、9座祠堂的“三进三间”格局，榫卯结构的古井栏（柳柳结构），精美绝伦的木雕花鸟虫草与“二十四孝”壁画，保存完好的阁楼式城门（长寿门、太里门），以及青石板上深深的车辙，共同诉说着岁月故事。“每一块青砖黛瓦，都是凝固的史诗。”成员陈婉嘉在调研笔记中写道。团队不仅用镜头记录，更尝试解读其蕴含的生态智慧与文化符号。
　　酒香文化村：传统工艺的现代转化与产业活力
　　转战官圩镇冲源村（酒香文化村），实践团被浓郁的产业氛围所包围。群山环抱的村落，橙黄民居整齐排列，家家户户门前的陶坛封存着新酿希望，墙上的“把酒话桑麻”“醉里乾坤大”等酒诗墨迹，勾勒出一幅独特的产业文化图景。

（配图：酒香文化村风貌。佛山大学医暖山湖实践团宣传组供图）
　　在冼氏酒坊，实践团聚焦“一粒米到一滴酒”的转化。他们详细记录了其米香型白酒的独特工艺链：精选原料（优质大米、山泉水）、精准蒸煮摊晾、拌入祖传酒曲、入缸糖化发酵五十余天、蒸馏“掐头去尾”取精华、陶坛陈酿。负责人冼先生（注：文件未提姓氏，此处可添加或模糊处理）现场演示了关键环节，强调山泉水质对风味的重要性。实践团成员亲身体验了部分流程，并对成酒进行了品鉴记录：其口感清甜爽净、米香淡雅、入口绵柔、回味甘润，市场认可度颇高。团队还关注了酒坊的销售模式、品牌建设及带动村民就业的情况。

（配图：实践团成员调研冼氏酒坊酿造工艺。佛山大学医暖山湖实践团宣传组供图）
　　双村启示：高校视角下的守正与创新
　　通过对比调研，实践团深刻理解了德庆乡村振兴的“双轮驱动”模式。金林水乡是“守正”的典范，其“修旧如旧”的保育理念，最大程度留存了历史建筑肌理与文化空间，使古村成为承载乡愁与文化自信的容器。酒香文化村则是“创新”的代表，将传统酿造技艺与现代产业理念结合，打造特色品牌，激活了乡村经济内生动力。
　　“这次实践不仅是观察，更是学习。”实践团负责人庞梦芝总结道，“金林水乡教会我们敬畏历史、传承文脉；酒香文化村则展示了如何用创新思维盘活乡土资源，实现可持续发展。这正是‘百千万工程’引导青年深入基层、贡献智慧的意义所在。我们也在思考，高校的专业知识如何更精准地对接这些需求，例如在古建数字化保护、非遗传承推广、米酒品质提升与品牌营销等方面。”
　　离村之际，队员们回望：金林水乡的青砖黛瓦沉淀着时光的智慧，酒香文化村的氤氲酒香升腾着产业的希望。这传统与现代交织、守正与创新并举的“双村密码”，不仅绘就了德庆乡村振兴的动人画卷，也为高校社会实践服务国家战略提供了鲜活样本，激励着更多青年投身这片充满生机的热土。