三下乡成果：河南城建生命科学与工程学院推出五色杂粮粥配方与包装 赋能乡村振兴

　　7月4日河南城建学院 “青耘良西 - 青春兴农实践团” 在三下乡活动中取得新进展，马凤莲博士和李赫博士带领团队成功优化研制出 3 种营养杂粮粥配方，并完成产品包装设计。这些成果将助力鲁山县马楼乡良西庄村村民发展杂粮产业，彰显助民助农实效。

　　在完成初配方的研制与品尝后，马凤莲博士带领团队针对反馈进一步优化配方，最终形成 3 种完善的营养配方，为当地杂粮产业发展注入更精准的科技动力。​

　　第一种是五色养心粥，精选红米、红小豆、红枣等食材，发挥其养心功效;搭配莲子可清心安神，燕麦、小米能护脾胃，绿豆则起到清心火的作用。多元食材协同作用，既能补心血，又可稳心神。其中，红米、红枣富含铁元素，红小豆、花生含有丰富蛋白质，燕麦、百合富含膳食纤维，特别适合心血不足、心悸人群。​

　　第二种是五色健脾粥，汇聚小米、黄豆、玉米渣、南瓜子仁、山药干、红小豆、黑米、糯米、绿豆、红枣等食材。多种杂粮与温补食材搭配，兼顾营养均衡与健脾功效，为脾胃虚弱者提供了理想的食疗选择。​

　　第三种是五色疏肝粥，包含绿豆、绿小米、燕麦、枸杞、红米、黑米、糯米、花生仁、红枣等原料，从食材搭配上着力疏肝理气，为人们的日常饮食增添一份健康呵护。​

　　配方确定后，团队着手推进产品包装工作，设计出简洁明了、突出营养特性的包装方案，让杂粮粥配方产品更具市场吸引力。​

　　更为重要的是，实践团将把这 3 种配方毫无保留地分享给良西庄村村民，手把手指导他们掌握配方比例、制作技巧及包装要点，助力村民自主生产、销售这些杂粮粥品。通过 “配方赋能 + 包装指导” 的举措，团队切实为良西庄村搭建起一条从实验室到餐桌、从田间到市场的增收路径，让科技助农的成果真正扎根乡村、惠及百姓。