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蜜饯为媒，雕镂传承：雕花蜜饯里的匠心传承与青春接力

发布时间：2025-07-08 阅读：

　　本网讯（通讯员李梓媛占娟娟）2025年7月4日，怀化学院音乐舞蹈学院“追光苗侗・艺韵靖州”大学生暑期“三下乡”社会实践团队与“大学生暑期进乡村”湖南省文旅志愿服务怀化学院支队志愿者走进靖州寨牙乡岩脚村，以国家级非遗雕花蜜饯为纽带，开启一场跨越时空的文化对话与青春接力。

　　邂逅非遗：开启指尖上的艺术之旅

　　岩脚侗寨依山傍水，青石板巷道纵横交错，150余栋明清风格的木质吊脚楼鳞次栉比，形成“七街八巷”的独特格局。这座始建于南宋的古寨，因保留母系氏族文化痕迹被誉为“丝路女儿国”，古驿道、侗族琵琶、原始森林构成其三大文化标识。
　　在雕花蜜饯制作坊，省级非遗传承人罗先梅老师以蜜饯糖水迎客——这道侗家传统待客礼，不仅承载着“以食传情”的民俗智慧，更暗藏着“杯底藏红包”的浪漫心意。随后，志愿者们步入雕刻工坊，目睹柚片在罗老师手中化作“喜鹊登枝”“梅兰竹菊”等艺术品。

　　图为罗先梅老师招待大学志愿者（占娟娟摄）

　　图为罗先梅老师雕花蜜饯制作准备工作（李梓媛摄）

　　图为大学生志愿者体验雕花蜜饯浸糖过程（占娟娟摄）

　　图为罗先梅老师完成浇灌糖水工序的雕花蜜饯（占娟娟摄）

　　她指着一幅融合靖州杨梅、茯苓、楠竹元素的作品介绍：“每道纹路都是侗家人对自然的礼赞，更是千年农耕文明的缩影。”

　　图为罗先梅老师刚完成雕刻的雕花蜜饯（占娟娟摄）

　　解码技艺：见证匠心背后的文化密码

　　在传习所，罗先梅老师从柚子选材到雕刻手法娓娓道来：“青皮柚需在农历七月采摘，皮厚如硬币方能承载复杂雕刻；刀刃行走讲究‘轻稳匀’，力道过猛则图案碎裂，过轻则线条模糊。”她现场演示“阴刻”“阳刻”技法，刀锋游走间，一片普通柚片化作栩栩如生的侗族少女裙摆。

　　图为罗先梅老师现场雕刻展示（占娟娟摄）

　　谈及传承困境，罗老师展示了2023年“直播雕刻秀”视频：当时应村支书之急，她在万人直播间挑战高难度“春耕牛”主题雕刻，最终以细腻的肌肉纹理与灵动的眼神征服观众。这场意外的传播突破，让雕花蜜饯从“养在深闺”走向全国，更催生了“非遗+电商”的新路径——如今靖州夏乡村已有30余户、近60人从事蜜饯制作，年产值突破千万元，带动百余名妇女实现家门口就业。

　　图为罗先梅老师为大学生志愿者讲解（李梓媛摄）

　　实践传承：青春力量赋能非遗新生

　　在实践教学环节，志愿者们从握刀姿势开始学起。谢玉红老师特别强调：“手腕要像侗族琵琶的琴弦般松弛，方能让刀锋随心意流转。”尽管初期作品略显稚嫩，但当第一朵“菊花蜜饯”在指尖绽放时，大家深刻体会到“一刀一刻皆修行”的深意。

　　图为罗先梅老师教大学生志愿者雕花技艺（李梓媛摄）

　　图为大学生志愿者学习成果（占娟娟摄）

　　图为罗先梅老师与大学生志愿者教学合影（占娟娟摄）

　　作为助力文旅发展的重要环节，志愿者们同步开展田野调查，系统记录从选柚、雕刻到晾晒的18道工序，并计划将其转化为研学课程。“我们将结合侗寨的农耕体验、侗族琵琶教学等资源，设计‘非遗+民俗+自然’的深度游线路。”团队负责人表示，后续还将通过短视频+直播等方式，让雕花蜜饯成为岩脚侗寨的“文化名片”。

　　侗寨风情：山水之间的文化活态博物馆

　　岩脚侗寨的魅力远不止于雕花蜜饯。漫步寨中，古驿道上的马蹄印诉说着明清商道的繁华，风雨桥上的侗族琵琶歌传唱着千年爱情故事，而独具特色的“土地公婆共祠”“凤在上龙在下”的建筑装饰，则无声彰显着母系文化的遗韵。
　　这里还是民俗文化的活态实验室：每年侗年节的“合拢宴”“篝火晚会”，春耕时节的“闹春牛”，以及常态化的侗族织锦、打糍粑体验，让游客沉浸式感受侗族生活美学。依托排牙山国家森林公园的生态资源，寨子还开发了云雾溪欢乐谷、星空露营基地等休闲项目，形成“非遗体验+自然研学+民俗度假”的全域旅游格局。