生命科学与工程学院“青耘良西”实践团举行营养知识培训 聚焦五谷杂粮健康应用

   6月20日，生命科学与工程学院“青耘良西-青春兴农实践团”在河南城建学院生命科学与工程学院举行专题培训会。学院指导老师马凤莲为全体实践团成员授课，重点讲解了五谷杂粮的营养价值与健康功效，并介绍了基于前期调研成果初步研发的杂粮粥配方。
                                                               
  培训会上，马凤莲老师详细介绍了常见五谷杂粮（如小米、玉米、红豆、绿豆、燕麦等）所含的主要营养成分及其对人体健康的积极作用，例如膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化物质等对促进消化、控制血糖、维护心血管健康等方面的益处。结合实践团前期在良西庄村开展的粮食种植情况调研所收集的信息，马凤莲老师展示了团队初步开发的杂粮粥配方。该配方旨在充分利用当地生产的杂粮资源，并针对村民的实际营养需求进行科学配比。
   
   此次培训是实践团“三下乡”助农活动的重要组成部分。掌握科学的营养知识，特别是本地农产品的健康应用，将有助于实践团成员后续更有效地为村民提供健康饮食指导，推动当地优质杂粮的价值提升和健康消费理念的普及。

（生命科学与工程学院“青耘良西-青春兴农实践团”供稿）